Totalt brygget 532 liter øl (30 batcher)

Julegøy

Bedømming

(2 personer har stemt)

Utseende: 3.5 av 6
Lukt: 5 av 6
Smak: 3.5 av 6
Total score: 12 av 18 mulig
Total rating: 66.7 %
Gi din bedømming av ølet her

Notater av ferdig resultat

Flasking:

Flasket med ca 6,5g bordsukker pr L. Endte opp totalt med 22L.

1 uke på flaske:

Ikke klar overhodet. Denne må stå mye lenger før den er klar for å drikkes. Ellers fin og mørk farge. Smaker mye av krydderet, men ikke alt for mye. Vil tro at jeg traff veldig bra med blandingsforholdet på vørter/krydder

2 uker på flaske:

Ikke veldig god smak. Smaker enda mye gjær og den mangler en del kullsyre.

1 mnd på flaske:

Mye bedre enn sist jeg smakte på denne. Det virker som at S-04 tørrgjæren trenger en god stund på flaske før den får gjort seg ferdig.

2 mnd på flaske:

Denne blir bare bedre og bedre jo lenger den får stå. Hvis jeg skal brygge dette til neste jul skal jeg brygge det to og en halv mnd før, slik at den får tid til å stå ferdig.

Batch #3

Da er det tid for å prøve seg på juleølet. Ølet blir en medium mørk Christmas Spice Beer med nelik og kanel som krydder. Jeg bruker bare humle med lav alfasyre (AA) da jeg ikke ønsker at denne ølen skal bli for bitter slik at kryddersmakene blir borte. Dette blir mitt første all-grain brygg helt alene, så dette blir morro! For vi se om jeg husker alle triksene som Kenneth viste meg fra sist gang.

Vis framgangsmåten

Bryggedato: 18.11.2012

Tappedato: 02.12.2012

Ferdig: 16.12.2012

Ølet er FERDIG!
Øltype: Christmas Spice Beer
Alkoholstyrke på brygg (ABV): 5,5 %
Volum på ferdig brygg: 21 liter
Orginal sukkertetthet på vørteren (OG): 1.060
Bitterhetsstyrke (IBU): 19
Farge (SRM): 22

Malt

3 kg Maris Otter Pale Malt 5 EBC

2 kg Munich Malt lys 15 EBC

400 g Crystal Malt 120 EBC

200 g Chocolate Malt 1200 EBC

200 g Amber Malt 125 EBC

Humle

25 g East Kent Goldings blomst 4% AA (60 min)

20 g Goldings pellets 4,8% AA (10 min)

20 g East Kent Goldings blomst 4% AA (10 min)

Gjær

Tørrgjær: Safale S-04 (1 pakke)

Annet

1 tsp Irish Moss (5 min)

2 g Nelik (5 min)

1/2 Kanel pinne (5 min)

Label