Totalt brygget 532 liter øl (30 batcher)

God Røkt Jul

Bedømming

(1 person har stemt)

Utseende: 4 av 6
Lukt: 3 av 6
Smak: 4 av 6
Total score: 11 av 18 mulig
Total rating: 61.1 %
Gi din bedømming av ølet her

Notater av ferdig resultat

Flasking:

Flasket med ca 6,5g bordsukker pr L. Endte opp totalt med 20L.

1 uke på flaske:

Denne er ikke ferdig enda. Må nok stå mye lenger før den er klar for å drikkes. Men fargen ble fin og mørk. Dod røyksmak og en spennende smak ellers med alle de forskjellige malt typene. Tror nok denne kan bli veldig god over tid.

1 mnd på flaske:

Denne har blitt veldig god nå. Røyk smaken kommer godt fram, men ikke så overveldende at de andre smakene også blir gjemt bort. Det eneste jeg kan trekke på er at det kanskje blir i overkant mange smaker på en gang. Noe som jeg muligens kan justere på hvis denne skal brygges igjen.

Batch #4

Det var så morro å lage den forrige juleølen så jeg lager like godt en til. Denne har jeg laget etter at jeg ble inspirert av Nøgne Ø sin God Jul øl (sykt god, anbefales). Oppskriften baserer seg på det jeg fant ut at var i denne ølen, men er forenklet en del. Totalt har jeg brukt 7 forskjellige malt typer, som skal gi forskjellige spennende smaker. Men mesteparten av smaken vil nok komme fra Roasted Barley og Smoked Malt som burde gjøre at den får en god og kraftig røyksmak. Samtidig som mye Crystal Malt burde gi den en søt ettersmak.

Vis framgangsmåten

Bryggedato: 24.11.2012

Tappedato: 08.12.2012

Ferdig: 22.12.2012

Ølet er FERDIG!
Øltype: Smoked Beer
Alkoholstyrke på brygg (ABV): 6,1 %
Volum på ferdig brygg: 20 liter
Orginal sukkertetthet på vørteren (OG): 1.068
Bitterhetsstyrke (IBU): 34
Farge (SRM): 24

Malt

2,9 kg Munich Malt lys 15 EBC

1 kg Maris Otter Pale Malt 5 EBC

900 g Smoked Malt

400 g Crystal Malt 120 EBC

300 g Melanoiden Malt

200 g Wheat Malt

200 g Roasted Barley Malt 1500 EBC

100 g Chocolate Malt 1200 EBC

Humle

25 g Chinook pellets 10,5% AA (60 min)

15 g East Kent Goldings blomst 4% AA (15 min)

10 g East Kent Goldings blomst 4% AA (5 min)

Gjær

Tørrgjær: Safale S-04 (1 pakke)

Annet

1 tsp Irish Moss (5 min)

Label