Bedømming
(5 personer har stemt)
| Utseende: | 4 av 6 |
| Lukt: | 3.3 av 6 |
| Smak: | 3.3 av 6 |
| Total score: | 10.6 av 18 mulig |
| Fra Untappd.com: | 0 % |
| Sammenlagt: | 29.4 % |
Gi din bedømming av ølet herNotater av ferdig resultat
Flasking:
Flasket med ca 7g bordsukker pr L. Endte opp totalt med 18,5L.
1 uke på flaske:
God smak allerede på denne. Sitrus smaken kommer veldig godt fram og den ble en veldig god Pale Ale. Klar og fin farge, god kullsyre og godt skum. Denne har nok godt av å stå en uke eller to til, men er helt klart ok å drikke allerede nå.
2 uker på flaske:
Jeg vil anse denne som ferdig nå. God smak med mye sitrus som gjør denne veldig frisk og lett å drikke. Veldig fin farge, godt skum. Jeg kommer helt klart til å bruke Citra humla igjen til pale ales. Den traff bra.
4 uker på flaske:
Fortsatt veldig god smak på denne. Den har nok mistet litt av aromaen, men ikke noe så vesentlig at det er store smaks-forskjeller. Kan helt klart lagres over lengre tid
Batch #8
Idag brygges det en Amerikansk Pale Ale som jeg fikk i julegave sist jul. Dette var en ferdig blandet all-grain pakke som er satt sammen av bryggeland. Jeg vurderte å kjøre på med litt ekstra tørrhumle siden det ikke fulgte med i pakken, men jeg tror jeg skal prøve å lage den akkurat slik den er. Så for vi se om min selvsnekkra DoomsdAle APA eller denne er best.
Vis framgangsmåten
- Koke opp 20L vann til 72 grader
- Hakk opp og knus havregryn
- Meske i 75 min
- Koke opp 10L vann til 76 grader
- Ferdig med å meske i hoved brygg, la meskeposen stå i 20 min i 10L med vann for å få ut ekstra.
- Hell 10L med ekstra mesk i hoved brygget. La det koke opp til ca 100 grader.
- Ha i bitterhumla
- La det koke i 60 min.
- Putt spiralkjøleren ned i koken de siste 15 min minuttene for å sterilisere.
- Putt i aromahumle mot slutten - 15 min koking og 2 min koking.
- Bruk sprialkjøleren til å kjøle ned ølet så fort som mulig til 20 grader.
- Tapp over til gjeringskarret
- Tilsett gjeren hvis temperaturen er ok.
- Rist godt for å tilføre gjæren masse oksygen
- Sett den til gjæring i 2 uker 15-20 grader
- Tapping til flaske
- La den stå på flaske i 2 uker 15-20 grader
Bryggedato: 24.01.2013
Tappedato: 07.02.2013
Ferdig: 21.02.2013
Ølet er FERDIG!
| Øltype: |
American Pale Ale |
| Alkoholstyrke på brygg (ABV): |
5,8 % |
| Volum på ferdig brygg: |
19 liter |
| Orginal sukkertetthet på vørteren (OG): |
1.058 |
| Bitterhetsstyrke (IBU): |
41 |
| Farge (SRM): |
11 |
Malt
5 kg Pale Ale Malt
400g Cara Red Malt
Humle
10g Citra pellets (60 min)
10g Cascade pellets (60 min)
25g Citra pellets (15 min)
25g Cascade pellets (15 min)
30g Citra pellets (2 min)
30g Cascade pellets (2 min)
Gjær
Tørrgjær: Safale US-05
Annet
Label
