Totalt brygget 532 liter øl (30 batcher)

Best Brown Buddy

Bedømming

(2 personer har stemt)

Utseende: 3.5 av 6
Lukt: 5 av 6
Smak: 3 av 6
Total score: 11.5 av 18 mulig
Total rating: 63.9 %
Gi din bedømming av ølet her

Notater av ferdig resultat

Gjæring:

Jeg lot begge dunkene stå en uke lenger å gjære, siden gjæren som jeg brukte i den ene var litt gammel

Flasking:

Begge typene ble flasket med ca 7g bordsukker pr L. Endte opp totalt med 19L.

Yorkshire Square - FG: 1.010 = 6,3% ABV

British Ale - FG: 1.016 = 5,5% ABV

1 uke på flaske:

Fargen og smaken på brown alen var veldig bra denne gangen. Det er helt klart at det hjalp og gå litt ned på sjokolademalten. Greit med kullsyre allerede.

Yorkshire Square - Her har gjæren laget en ganske spennende smak på brown alen. Noe annerledes enn vanlig brown ale, men veldig godt fordet. Jeg er spent på hvordan denne vil bli over tid.

British Ale - En ganske vanlig brown ale smak på denne. Veldig lett å drikke denne allerede så den kan nok bli veldig god med tiden.

3 uker på flaske:

Æsj det ser ut som at begge batchene har blitt infisert. Begge ølene gusher veldig når du spretter korken, har en sur smak og har veldig mye kulsyre. Kan fortsatt drikkes men ikke noe særlig godt. Går nok rett i vasken med disse. Jaja kan ikke treffe hvergang. Det blir en skikkelig rengjøring av alt utstyret før neste brygging i alle fall

Batch 9

Brown Ale er yndlingsølet mitt, og jeg synes den forrige brown alen jeg lagde ble litt for mørk. Derfor blir det nå en remake av brown ale oppskriften fra forige gang, med litt tweaking (mindre chocolate malt og dark crystal malt) for å få en litt lysere variant.

Dette blir også den første bryggingen der jeg bruker fersk gjær, og lager starter før brygging. Jeg lager også to startere av to forskjellige gjær, siden jeg skal splitte opp batchen min i to små dunker og sette den med forskjellige gjær i hver dunk.

Forhåpentligvis er jeg et steg nærmere den perfekte brown alen etter denne bryggerunden

Vis framgangsmåten

Bryggedato: 05.03.2013

Tappedato: 26.03.2013

Ferdig: 09.04.2013

Ølet er FERDIG!
Øltype: English Brown Ale
Alkoholstyrke på brygg (ABV): 6,3 %
Volum på ferdig brygg: 20 liter
Orginal sukkertetthet på vørteren (OG): ca 1.058
Bitterhetsstyrke (IBU): 26
Farge (SRM): 17

Malt

4,35 kg Maris Otter Pale Malt 5 EBC

50 g Chocolate Malt 1200 EBC

200 g Dark Crystal 275 EBC

400 g Crystal Malt 120 EBC

Humle

50 g Goldings pellets 4,8% AA (60 min)

15 g East Kent Goldings blomst 4% AA (10 min)

Gjær

Deler 20 liter i to gjæringskarr og gjærer med to forskjellige gjær

1 x WLP005 British Ale

1 x WLP037 Yorkshire Square

Label