Totalt brygget 532 liter øl (30 batcher)

Citrus Heaven

Bedømming

(7 personer har stemt)

Utseende: 5.3 av 6
Lukt: 5.3 av 6
Smak: 4.7 av 6
Total score: 15.3 av 18 mulig
Fra Untappd.com: 0 %
Sammenlagt: 42.5 %
Gi din bedømming av ølet her

Notater av ferdig resultat

Flasking:

Flasket med 8,3g bordsukker pr L. Endte opp totalt med 16L med en FG på 1.014

1 uke på flaske:

Ikke kjempe mye futt til tross for at jeg flasket med alt for mye sukker. Den trenger muligens enda lenger tid på å omgjøre alt. Smaken var veldig mye alkohol og bitterhet. Håper at dette faller en del over tid og får fram mere aroma. Jeg tror nok at denne vil behøve å stå en stund før den blir drikkbar. Tipper opp mot 1 mnd kanskje 2.

3 uker på flaske:

Fin farge, og bra med futt i denne nå. Ikke alt for mye som jeg hadde fryktet. Men smaken er ikke helt på topp enda. Det er fremdeles veldig mye framtredende alkoholsmak (som egentlig er å forvente av en imperial), så denne må nok få stå en stund lenger. Mye humlesmak og bitterhet også som kjennes, så jeg tror denne kan bli god hvis den får stå i 6-8 uker.

5 uker på flaske:

Ganske så god smak på denne nå. Kan fint drikkes nå, men den har heller ikke noe imot å stå lenger. Kjenner fremdeles en god del i smaken av alkoholen som nok vil bli mindre framtredende over tid. Ellers fin farge, og god humle aroma/IBU. Jeg tror at jeg neste gang muligens kan hive i enda mere humle for å skjule alkoholsmaken mere.

3 mnd på flaske:

Knall bra! Denne har fått stått såpass lenge på flaske nå slik at alkoholsmaken så godt som er blitt borte. Men det har også intensiteten på humla. Jeg kan nok bruke enda mer humle nestegang jeg lager en imperial IPA. For å bedre prøve å motvirke at den mister for mye humlesmak siden den må lagres så lenge.

Batch 10

Humla for 2012 har kommet i butikkene, og det betyr at det er på tide og lage IPA! Og siden det er så lenge siden jeg har laget en IPA så er det like greit at jeg kliner til å lage en dobbel IPA. Dette blir den første ølen jeg prøver meg på med ABV over 7%. Hvis alt går etter planen vil alkoholprosenten på denne ende opp på rundt 10%.

Jeg kommer til å bruke tre humle typer: Amarillo, Citra og Cascade. Citra humlen (vil gi en smak av lime/grapefruit) vil være den mest framtredene humlen , som vil spille godt sammen med Amarillo (vil gi en appelsinsmak) som også brukes mye av i brygget. Cascaden humlen (vil gi en smak av grapefruit/blomsteraktig) vil bare være med helt i slutten av koket og tørrhumlingen for å gi noe egen aroma og smak.

Vis framgangsmåten

Bryggedato: 15.05.2013

Tappedato: 29.05.2013

Ferdig: 12.06.2013

Ølet er FERDIG!
Øltype: Imperial IPA
Alkoholstyrke på brygg (ABV): 8,7 %
Volum på ferdig brygg: 16 liter
Orginal sukkertetthet på vørteren (OG): 1.080
Bitterhetsstyrke (IBU): 86
Farge (SRM): 11

Malt

5,4 kg Maris Otter Pale Malt 5 EBC

400 g Crystal Malt 120 EBC

200 g Hvete Malt 5 EBC

0,65kg Lys Spraymalt (skulle egentlig ha vært 1kg)

300 g Bordsukker

Humle

30 g Amarillo pellets 8,55% AA (60 min)

25 g Citra pellets 11,40% AA (60 min)

30 g Amarillo pellets 8,55% AA (15 min)

20 g Citra pellets 11,40% AA (15 min)

20 g Cascade blomst 9,7% AA (15 min)

20 g Amarillo pellets 8,55% AA (5 min)

40 g Citra pellets 11,40% AA (5 min)

20 g Amarillo pellets 8,55% AA (tørrhumle 7 dager)

15 g Citra pellets 11,40% AA (tørrhumle 7 dager)

20 g Cascade blomst 9,7% AA (tørrhumle 7 dager)

Gjær

2 pakker - Tørrgjær: Safale US-05

Annet

1 teskje Irish Moss (5 min)

1 dråpe Defoamer (60 min)

Label