Totalt brygget 532 liter øl (30 batcher)

Whiskey Breath

Bedømming

(6 personer har stemt)

Utseende: 3.5 av 6
Lukt: 5.5 av 6
Smak: 4.5 av 6
Total score: 13.5 av 18 mulig
Fra Untappd.com: 0 %
Sammenlagt: 37.5 %
Gi din bedømming av ølet her

Notater av ferdig resultat

Flasking:

Flasket med 6,3g bordsukker pr L. Endte opp totalt med 19,4L og en FG på 1.016.

Flasket 4 flasker med 1 cl, 2 cl og 4 cl Skottsk Argbeg Whisky (12 flasker totalt)

1 uke på flaske:

God smak på denne allerede. Røyksmaken er tydelig, men ikke overveldende så tror jeg taff ganske greit på blandingsforholdet. Tror jeg også traff bra med gjæren da den gjærsmaken passer veldig godt sammen med den dype røyksmaken. Humle tilsettingen virker også ganske perfekt, med en del bitterhet, men lite aroma. Noe som gjør at det ikke kræsjer med røyksmaken. Overasket over hvor god og drikkbar denne er allerede. Tror denne kan bli veldig god hvis den får stå litt til.

2 uker på flaske:

Oj, her var det mye smak. Ølet er klart og fint, og har en fin futt. Lite skum ved sjenking. Men usikker på om det er ølet sin feil eller glasset som var litt fettete. Veldig mye røyksmak, men ikke overdøvende mye. Den er fremdeles lettdrikkelig og god akkurat slik jeg håpet på. Tro faktisk at jeg traff ganske perfekt med maltforholdet i denne oppskriften, og at denne bare blir bedre og bedre jo lenger den får stå. Men tror det kan bli vanskelig.. Vurderer å gå og sprette en til nå med en gang.

4 uker på flaske:

Som de fleste øl blir, har denne bare blitt bedre og bedre. Må si at denne har blitt en favoritt for min del. Traff utrolig godt på blandingsforholdet mellom røykmalt og pale malt. Blir nok flere batcher av denne, da jeg bare har en kasse igjen..

3 mnd på flaske:

Sykt godt, denne skal det garantert lages mer av. Prøvde også en flaske med 1 cl whiskey, og det var blitt veldig godt nå.

Batch 11

I april (2013) smakte jeg på Nøgne Ø sin 100% Peated, som falt veldig i smak. I denne ølen er det brukt mye peated malt, som er en malttype som er blitt røket over brennende torv. Denne tørketeknikken gir maltet en veldig røyket smak som minner om den samme røksmaken du finner i Islay Whiskeyene. Jeg er veldig glad i Whiskey så da jeg smakte på Nøgne Ø sin variant fant jeg ut at jeg måtte prøve å lage noe lignende selv. Jeg kommer ikke til å bruke 100% peated malt slik som Nøgne Ø da jeg ønsker en øl som også vil være enkel å drikke et par av på rappen. Håper på å finne et fint blandingsforhold som gir en lettdrikkelig øl, men med mye røyksmak

Vis framgangsmåten

Bryggedato: 18.05.2013

Tappedato: 01.06.2013

Ferdig: 15.06.2013

Ølet er FERDIG!
Øltype: Smoked Beer
Alkoholstyrke på brygg (ABV): 6,9 %
Volum på ferdig brygg: 18.5 liter
Orginal sukkertetthet på vørteren (OG): 1.068
Bitterhetsstyrke (IBU): 32
Farge (SRM): 11

Malt

4,3 kg Maris Otter Pale Malt 5 EBC

1 kg Peated Malt 5 EBC

500 g Crystal Malt 30 EBC

200 g Hvete Malt 5 EBC

Humle

40 g East Kent Goldings pellets 5,92% AA (60 min)

15 g East Kent Goldings pellets 5,92% AA (15 min)

10 g East Kent Goldings pellets 5,92% AA (5 min)

Gjær

1 x WLP028 Edinburgh Ale

Annet

1 teskje Irish Moss (5 min)

1 dråpe Defoamer (60 min)

Label