Totalt brygget 532 liter øl (30 batcher)

White Vanilla Christmas

Bedømming

(9 personer har stemt)

Utseende: 4 av 6
Lukt: 4 av 6
Smak: 3 av 6
Total score: 11 av 18 mulig
Fra Untappd.com: 0 %
Sammenlagt: 30.6 %
Gi din bedømming av ølet her

Notater av ferdig resultat

Flasking:

Flasket med ca 7,5g bordsukker pr L. Endte opp totalt med 20L.

2 uker på flaske:

Veldig lite futt og nesten ingen skum. Smaken var også merkelig ved at det var mye smak av vanilje. Det var ikke vondt, men ikke noe super godt heller. Håper at det blir mer futt hvis den får står litt lenger og at smaken blir bedre over tid.

1 måned på flaske:

Litt bedre nå ja, men fremdeles et ganske merkelig øl. Har nok helt klart brukt for mye vanilje, men jeg tror at denne helt klart kan bli god hvis den får stå lenge (opp mot 6 måneder).

2 måneder på flaske:

Har kommet seg ganske greit nå, men alt for søtt. En flaske holder i lange baner. Smaken på ølet er god, selv om den nesten blir overdøvet av vaniljen. Men som sagt jeg gir den den tiden den trenger. Har nesten to måneder på å stå og godgjøre seg før jul, så håper på at den kan bli ok til juletider

Batch 14

Starter tidlig med juleølet i år, sånn at det får tid til å stå og godgjøre seg til juletider. Dette juleølet blir et litt mer uvanlig juleøltype da jeg ønsker å prøve å lage et krydderøl med masse vanilje. Jeg skal derfor tilsette 4 vaniljestenger i gjæringsdunken de siste syv dagene. Regner med at denne vil bli god å kunne nyte sammen med småkakene eller for seg selv på slutten av julekvelden.

Vis framgangsmåten

Bryggedato: 25.08.2013

Tappedato: 08.09.2013

Ferdig: 22.09.2013

Ølet er FERDIG!
Øltype: Christmas Spice Beer
Alkoholstyrke på brygg (ABV): 6,6 %
Volum på ferdig brygg: 20 liter
Orginal sukkertetthet på vørteren (OG): 1.065
Bitterhetsstyrke (IBU): 12
Farge (SRM): 17

Malt

2,2 kg Munich Malt

2,2 kg Maris Otter Pale Malt 5 EBC

1 kg Vienna Malt 5 EBC

300 g Crystal Malt 120 EBC

200 g Hvete Malt 5 EBC

100 g Chocolate Malt 1200 EBC

Humle

30 g Saaz pellets 2,67% AA (60 min)

20 g Saaz pellets 2,67% AA (15 min)

Gjær

1 x WLP005 British Ale

Annet

1 teskje Irish Moss (5 min)

4 vaniljestenger snittet (siste 7 dager i gjæringskarr)

1 dråpe Defoamer (60 min)

Label