Totalt brygget 532 liter øl (30 batcher)

Citrus Heaven v2

Bedømming

(6 personer har stemt)

Utseende: 1 av 6
Lukt: 5 av 6
Smak: 1 av 6
Total score: 7 av 18 mulig
Fra Untappd.com: 0 %
Sammenlagt: 19.4 %
Gi din bedømming av ølet her

Notater av ferdig resultat

Flasking:

Flasket med ca 8,2g bordsukker pr L. Endte opp totalt med 19,5L.

1 uke på flaske:

Mye IBU, klar og fin, og bra med futt på flaska. Synes den mangler noe aroma, men dette tar seg nok muligens opp over tid.

Batch 17

Dette blir andre gang jeg lager Citrus Heaven IPAen. Denne gangen skal IPAen brukes for NM i ølbrygging, og pga skal jeg gjøre noen små endringer på oppskriften.

For det første skrur jeg ned alkoholprosenten slik at det ikke lenger er en Imperial. Dette gjør jeg først og fremst fordi NM kategorien som skal dømmes på er vanlig IPA, og ølen trenger heller ikke å stå så lenge på flaske. Jeg skrur derimot ikke ned humlemengden. Dette er fordi jeg ønsker å lage en IPA med nesten i overkant humlesmak.

Det kan aldri bli nok humle :P

Jeg kommer til å bruke tre humle typer: Amarillo, Citra og Cascade. Citra humlen (vil gi en smak av lime/grapefruit) vil være den mest framtredene humlen , som vil spille godt sammen med Amarillo (vil gi en appelsinsmak) som også brukes mye av i brygget. Cascaden humlen (vil gi en smak av grapefruit/blomsteraktig) vil bare være med helt i slutten av koket og tørrhumlingen for å gi noe egen aroma og smak.

Vis framgangsmåten

Bryggedato: 19.01.2014

Tappedato: 02.02.2014

Ferdig: 16.02.2014

Ølet er FERDIG!
Øltype: IPA
Alkoholstyrke på brygg (ABV): 6,9 %
Volum på ferdig brygg: 20 liter
Orginal sukkertetthet på vørteren (OG): 1.066
Bitterhetsstyrke (IBU): 98
Farge (SRM): 10

Malt

5,4 kg Maris Otter Pale Malt 5 EBC

400 g Crystal Malt 120 EBC

200 g Hvete Malt 5 EBC

Humle

30 g Amarillo pellets 8% AA (60 min)

25 g Citra pellets 10,55% AA (60 min)

30 g Amarillo pellets 8% AA (15 min)

20 g Citra pellets 10,55% AA (15 min)

20 g Cascade blomst 6,61% AA (15 min)

20 g Amarillo pellets 8% AA (10 min)

40 g Citra pellets 10,55% AA (10 min)

20 g Amarillo pellets 8% AA (tørrhumle 7 dager)

15 g Citra pellets 10,55% AA (tørrhumle 7 dager)

20 g Cascade blomst 6,61% AA (tørrhumle 7 dager)

Gjær

1 pakker - Tørrgjær: Safale US-05

Annet

1 teskje Irish Moss (5 min)

1 dråpe Defoamer (60 min)

Label