Totalt brygget 532 liter øl (30 batcher)

Huskeliste

Lage oppskrifter

Regne ut alkoholprosent ved tilsatt ekstra alkohol

Kan brukes for å regne alkoholprosenten hvis man tilsetter brennevin eller annet i ølet ved flasking.
((volum av øl * alkohol i øl) + (volum av sprit * alkohol i sprit))
/ total volum av øl og sprit = total ABV

Brygge øl om sommeren (i for varm temperatur)

Siden jeg ikke har noe kjeller å ha ølet i når det er varmt ute, så har jeg lært meg å improvisere. Kjøl ned vørteren til litt under den ønskede temperaturen. F.eks ølet skal stå på ca 18 grader, kjøl det ned til 16. De første 3-5 dager av gjæringen kan man vikle et laken rundt gjæringsfatet og holde lakenet (nesten dryppende) vått. Vannet vil fordampe og fordampningen gjør at lakenet kjøles. Ved å starte på en lavere temperatur enn ønsket vil du bruke ganske lang tid på å komme over ønsket temp. Og gjæringsprosessen burde forhåpentligvis være ferdig innen da. Denne metoden skal også fungere å brygge lager (13 grader) med, men jeg har ikke forsøkt selv enda.

EBC/SRM/L

I BeerSmith finner du ofte betegnelser som f.eks Crystal Malt 60L. Dette = 60 SRM

På bryggselv er Crystal Malten oppgitt i EBC. Formelene for dette er:
EBC = SRM x 1.97 (eller SRM = EBC x 0.508)

  • Crystal Malt 10L = Crystal Malt 20 EBC
  • Crystal Malt 20L = Crystal Malt 40 EBC
  • Crystal Malt 30L = Crystal Malt 60 EBC
  • Crystal Malt 40L = Crystal Malt 80 EBC
  • Crystal Malt 60L = Crystal Malt 120 EBC
  • Crystal Malt 80L = Crystal Malt 160 EBC
  • Crystal Malt 120L = Crystal Malt 240 EBC

Sterilisere flasker i ovn

Brett en aliminiumsfolie lapp over tuten på alle flaskene. Sett flaskene inn i ovnen, og sett ovnen på 170 grader. La ovnen varme seg opp til 170 grader mens flaskene står i ovnen. Når ovnen når 170 grader la flaskene stå i 60 min. La ovnen avkjøle seg mens flaskene fortsatt står inni. Hell ut vann fra flasken og behold aliminiumsfoliet på plass helt til flasking (sett en strikk rundt for å holde det på plass).

Rengjøring av utstyr med PBW

  • Rengjøring av kjeler = 28 gram PBW (1 oz) blandet ut med 4 liter vann.
  • For større blanding:
    • 56 gram PBW blandet ut med 8 liter vann.
    • 84 gram PBW blandet ut med 12 liter vann.
    • 112 gram PBW blandet ut med 16 liter vann.
    • 140 gram PBW blandet ut med 20 liter vann.
  • Rengjøring av gjæringskarr + utstyr/slanger osv = 21 PBW gram (3/4 oz) blandet ut med 4 liter vann.
  • For større blanding:
    • 42 gram PBW blandet ut med 8 liter vann.
    • 63 gram PBW blandet ut med 12 liter vann.
    • 84 gram PBW blandet ut med 16 liter vann.
    • 105 gram PBW blandet ut med 20 liter vann.

La vannet være mellom 40 - 70 grader varmt. La middelet stå i ca 30 min. Spyl med dusjen og varmt vann med en gang etterpå (dusjen bør også rengjøres først, se under).

Rengjøring av dusjhode med klor (bør gjøres før rengjøring med PBW)

2 korker med klor blandet ut med 10 liter vann i en bøtte. Skru av dusjhodet med slange, skru av silen på dusjhodet hvis mulig, og legg det i 1 time i klorblandingen. Skru alt sammen igjen og la dusjen stå og renne (med høyt trykk) med varmt vann i ca 10 min for å få bort klorrester.

Cheat sheet - Gallon til liter, oz til gram

  • 1 gallon = 3,8 liter
  • 2 gallon = 7,6 liter
  • 3 gallon = 11,4 liter
  • 4 gallon = 15,2 liter
  • 5 gallon = 19 liter
  • 6 gallon = 22.8 liter
  • 1 oz = 28,3 gram
  • 2 oz = 56,6 gram
  • 3 oz = 84,9 gram
  • 4 oz = 113,2 gram
  • 5 oz = 141,5 gram
  • 6 oz = 169,8 gram

Linker til forskjellige ting